O Mini Kalzone deu seus primeiros passos em novembro de 1990, em Florianópolis/SC, com a abertura do restaurante self-service Capitão Gourmet. Em 1992, o conceito Mini Kalzone foi criado e inauguramos nossa primeira loja no centro da capital catarinense. O conceito foi um sucesso e, nos anos seguintes, abrimos várias outras lojas.
A partir de 2001, criamos a MK Marketing e Franchising Ltda. com o objetivo de iniciar o processo de franquias e dinamizar o marketing. Já estamos presentes em quase todo o Brasil, do Sul ao Nordeste.